Educación Técnica y Profesional en acción: hospitalidad y turismo

La calidad del servicio que recibe un cliente suele definir su experiencia, y los estudiantes de Justin F. Kimball High School están aprendiendo a crear momentos inolvidables gracias a la Academia de Hospitalidad y Turismo de su escuela.

En su primer año, los alumnos de la academia aprendieron por primera vez sobre la industria planificando unas vacaciones familiares. A través de este proyecto, conocieron más a fondo los cuatro sectores principales de la hospitalidad y el turismo: transporte, hospedaje, comida y bebida y, finalmente, entretenimiento.

“Nos enseñan a relacionar la industria con el mundo real. Vienen invitados a dar charlas, preparamos platillos deliciosos y participamos en aprendizajes laborales. Me encanta venir a la clase de hospitalidad porque sé que siempre haremos algo divertido”, dijo Diana E., de 12.º grado. “Lo que más me gusta de la academia es que logré que me dieran una pasantía con el Hilton Anatole Hotel. Los conocimientos que obtuve en clase me ayudaron enormemente”.

El plan de estudios de la academia engloba todo, desde mercadotecnia en redes sociales hasta operaciones de negocios, lo que expone a los estudiantes a varias habilidades que influyen en la experiencia del cliente. Además de la opción de convertirse en hoteleros, se los prepara para prosperar como auxiliares de vuelo, camareros, agentes de viajes, amos de llaves, dueños de restaurantes, panaderos o cocineros después de la preparatoria. También se familiarizan con la historia de la industria, que data desde el siglo XIX, cuando el transporte consistía en coches de caballos y el entretenimiento, en ir a ver el circo.

La educación de muchos de los estudiantes se ve complementada por prácticas que hacen con empresas líderes que colaboran con Dallas ISD, tales como el Omni Hotel, Hilton Anatole, Great Wolf Lodge y el sistema ferroviario DART. Estas oportunidades ayudan a los estudiantes a forjar un vínculo con profesionales y aplicar lo aprendido en clase a situaciones prácticas.

“Hace poco fuimos a Maggiano’s Little Italy en NorthPark Center, donde aprendieron a hacer pasta empezando desde cero. En Maggiano’s, si uno quiere penetrar el sector culinario, debe empezar lavando platos. La razón es que quieren que la gente entienda la jerarquía y tengan respeto para todos”, dijo Alisha Jones, maestra de educación profesional y técnica. “En esta industria, la gente menosprecia a los trabajadores de los puestos principiantes, pero las empresas no funcionarían exitosamente sin ellos, así que me parece una gran idea”.